Az erőket és nyomatékokat a rendkívül stabil üstemelő és vezetőmechanizmusok vezetik el. Gazdaságosak, megfelelnek az IE szabványoknak, és ezért a 0,75–3,0 kW teljesítménytartományban energiahatékonynak minősülnek.
Robusztusságuk és teljesítményük ellenére a gépek nagyon finom működést és beállításokat tesznek lehetővé annak érdekében, hogy a lehető legjobb receptúraeredményeket biztosítsák.
A folyamatos elektronikus fordulatszám-szabályozás, a digitális időjelzővel és az automatikus kikapcsolási funkcióval kombinálva, pontos és reprodukálható eredményt tesz lehetővé bármely adott recept alapján, legfeljebb 650 ford./perc üzemi fordulatszám mellett.
| Géptípus | SM 10 (asztali kivitel) | SM 20 L | SM 40 | SM 60 |
|---|---|---|---|---|
| Hálózati feszültség | 230 V / egyfázisú | 400 V / háromfázisú | 400 V / háromfázisú | 400 V / háromfázisú |
| Csatlakoztatott teljesítmény [kW] | 0,9 | 1,7 | 3,2 | 3,5 |
| Biztosíték [A] | 16 | 16 | 16 | 16 |
| Frekvenciaváltó [kW/V] | 0,75 / 230 | 1,5 / 400 | 3,0 / 400 | 3,0 / 400 |
| Üzemi fordulatszám [min⁻¹] | 50–650 | 50–650 | 50–650 | 50–650 |
| Zajszint [dB(A)] | 70 ± 2,5 | 70 ± 2,5 | 70 ± 2,5 | 70 ± 2,5 |
| Üstméret [liter] | 10 / 16 | 16 / 20 | 20 / 32 / 40 | 50 / 60 |
| Magasság [mm] | 810 | 1520 | 1630 | 1770 |
| Szélesség [mm] | 455 | 600 | 660 | 800 |
| Mélység C [mm] | 555 | 790 | 790 | 995 |
| Tészta [liter] | 0,25–2 | 0,5–5 | 0,5–6 | 0,5–10 |
| Massza [kg] | 0,25–8 | 1–16 | 1–32 | 1–40 |
| Krém [kg] | 0,25–6 | 1–10 | 1–20 | 1–25 |
| Nettó tömeg [kb. kg] | 70 | 200 | 280 | 605 |